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阿蓬手打牛肉丸牛筋丸培训班/汕头手打牛肉筋丸制作技术配方

阿蓬手打牛肉丸牛筋丸培训班/汕头手打牛肉筋丸制作技术配方
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  • 发布日期:2016-08-22 10:30
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阿蓬手打牛肉丸培训班是一家正宗汕头手打牛肉丸牛筋丸制作技术培训中心,有手打牛肉丸牛筋丸培训,手打牛肉丸制作技术培训等服务,承诺包教包会,在了解牛肉丸制作之前,让我们先来了解牛肉丸的起源。
牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食,它既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席。从历史上来说,应该是起源于客家。因为广东客家地区山地多,饲养黄牛、水牛非常普遍,所以客家经常以牛肉作为日常食用的肉类,在长期的发展过程中,客家人逐渐摸索出,将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。在清末及民国初期,便有许多客家人挑着小担,在潮汕地我走街串巷,叫卖牛肉丸汤。聪明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色,便将它移植过来。但潮汕人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来,而是吸取其优点,不足之处加以改进。如客家人捶打牛肉丸,是用菜刀的刀背,这样效果差,且力度不够,影响打出的肉浆质量,潮汕人便改用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆。又如客家人煮肉丸是用清水,一向讲究原汁原味的潮汕人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸,这样就保证在煮牛肉丸时,肉丸的肉味不会渗透到汤水中,从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味,同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。由于潮汕人制作的牛肉丸比客家人技高一筹,更为精细考究,故潮汕制作的牛肉丸口感爽脆,具有浓郁的牛肉味,特别好吃,制作不久,很快便盛行整个潮汕地区,大受潮汕人的欢迎,成为一种最为大众化的潮汕民间小食。时间一久,人们都知道潮汕手捶牛肉丸,已经很少有人知道潮汕手捶牛肉丸是起源于客家了。
而我们阿蓬手打牛肉丸培训班就是让这个经典重现,教你如何通过两根特制的铁棒来捶打出正宗的牛肉丸。
肉丸培训:郑重承诺:本培训班的任意一款肉丸,均是传统肉丸的制作工艺,绝不含色素、化学剂,仅使用传统工艺配方制作而成。
学肉丸,大部分都是为了创业市场店。如果没有好的教学模式,没有好的工艺,没有正宗的配方,是很难生存在市场的。而这几年肉丸的竞争也大,创业的朋友,我建议选择正确的肉丸培训班;选择有责任的肉丸培训班;选择有品牌的肉丸培训班;选择学员最多的肉丸培训班。只有专注才会有对产品的更新,只有学员多的机构才会注重品牌;
我们平均每天最少有300斤牛肉,150斤丸子可以操作和练习,高峰期每天最少有将近2000斤牛肉可以练习操作,这就是咱们40年积累下来的实力

收费:机打手捏(3500元)

手打手捏(6500元)









 
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