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鸡头米的营养价值

来源:三九养生网

核心提示:苏州人每年中秋附近的时候就喜欢吃鸡头米,就像中秋节一定要吃月饼一样。鸡头米是睡莲科水生草本植物芡Euryale ferox Salisb 的种仁,分新鲜和干米两种成品。鸡头米的营养价值十分丰富,口感也十分的独特,所以颇受欢迎。接下来就和小编一起来了解下鸡头米有哪些营养价值。

鸡头米

苏州人每年中秋附近的时候就喜欢吃鸡头米,就像中秋节一定要吃月饼一样。鸡头米是睡莲科水生草本植物芡Euryale ferox Salisb 的种仁,分新鲜和干米两种成品。鸡头米的营养价值十分丰富,口感也十分的独特,所以颇受欢迎。接下来就和小编一起来了解下鸡头米有哪些营养价值。

鸡头米的营养价值

100克鸡头米含:钙:37(毫克)、核黄素:0.09(毫克)、磷:56(毫克)、尼克酸:0.4(毫克)、钾:60(毫克)、灰分:0.4()、钠:2804(毫克)、水分:11.4()、镁:16(毫克)、热量:351(千卡)、铁:0.5(毫克)、能量:1469(千焦)、锌:1.24、蛋白质:8.3()、硒:6.03(微克)、脂肪:0.3()、铜:0.63(毫克)、碳水化合物:79.6()、锰:1 .51(毫克)

鸡头米

鸡头米中央绿色的芯,称鸡头米芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

滋养补虚,止遗涩精

鸡头米中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病,产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。鸡头米碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食鸡头米有良好的止遗涩精作用。

防癌抗癌

鸡头米善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,鸡头米所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了鸡头米的防癌抗癌的营养保健功能。

鸡头米

清心除热

主治因温病所致的高热,烦躁不安,神昏谵语等症,可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。

明显的降血压作用

且降低舒张压的作用明显大于收缩压,可能与其直接扩张血管平滑肌有关。

止血

鸡头米主治因血热所致的出血,如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症,常配伍生地、茅根、犀角等服用。

强心安神

鸡头米芯所含生物碱具有显著的强心作用,则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。能明显抑制血小板的聚集,减少血栓的形成,并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。对心血管系统具有较强的活性,而且擅长清心泻火,除烦消暑,尤其适合心脑血管病患者于夏季食用。

小编在苏州很多年了都没吃过鸡头米,小编好友来苏州没多久就买鸡头米来吃了,小编也沾光吃过一次,不过觉得口味一般,个人喜好吧。不过鸡头米的营养价值却是真真切切的,觉得适合自己的可以多吃吃哦。

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