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  • 品牌名称贵州大黔朝酒业有限公司
  • 官方主页http://www.daqianchao.com
  • 浏览次数23
  • 更新日期:2016-09-24
品牌介绍
“中国第一酒镇”茅台镇,位于贵州省遵义仁怀市赤水河畔,是川黔水路交通的咽喉要地,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,茅台镇是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛。 1995年8月,大黔朝烧坊正式成立;1999年6月,大黔朝烧坊正式更名大黔朝酒厂,投入巨资在茅台镇上坪村倾力打造酱香型白酒生产基地,基地占地面积约300亩,年基酒生产能力4500吨,基酒储存能力15000吨,所有基酒产品完全按照茅台镇传统的生产工艺要求,严格按照节气:端午小麦采曲、重阳高粱投料,全年分两次投料,同一批料要经九次蒸煮、加曲、堆积发酵,一年一个生产周期,在此期间内,经高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒量、低酒精浓度等工艺使酒的品质极优,酒体香而不艳,低而不淡,丰满醇厚、回味悠长,空杯留香,且饮后不上头、不口干,为白酒中的珍品,同年组建50余人研发团队,用于新类型、新口感的产品研发;2005年11月,酒厂第一款自主研发的新型产品“洞藏老坛酒”正式面世;2010年1月,“洞藏老坛酒”正式对外推广;2013年贵州大黔朝酒业有限公司正式挂牌成立,公司集生产、研发、仓储、销售于一体,以传播“酱酒文化”为己任,以“质量第一、产量服从质量、成本服从质量、效益服从质量、发展服从质量”为酒厂发展宗旨,以“诚信、敬业、务实、创新、优质、高效”为销售管理理念。

贵州大黔朝酒业有限公司:产品完全 按照茅台镇传统的工艺要求来制作的,以茅台镇本地糯高粱为原料,按照茅台镇传统工艺酿造而成。新酒酿造出来后,先用千斤土坛完整窖藏3 年(茅台酒是窖藏5年)再分别装进1斤,2斤,3斤,5斤特制土陶瓶进行洞藏。在茅台镇,大大小小的酒企业星罗分布,它们在酱香白酒的酿制上几乎是大同小异的,几乎都是经过九次蒸煮,八次发酵、七次蒸馏的过程,只是在时间上和储存上存在差异。然而,这么多的酒厂酿制出的白酒,味道上有什么样的区别。大黔朝的洞藏老坛酒不仅传承了茅台镇古法酿造的特点,还研制出了自己特有的秘方。 

  1.原 料:选用茅台镇优质小麦、高粱、赤水河河水,用优质冬小麦治曲,本地特产“红缨子”糯高粱为制酒原料,再多次蒸煮、翻拌、发酵。 

  2.制曲工艺:制曲技术是我国特有的一份民族遗产。茅台镇洞藏酒是传统的酱香型高温大曲,以小麦为原料。小麦自身所带的菌及环境微生物在制作时共同作用,由此而部分形成洞藏酒制酒生产的产香、产酒功能菌和洞藏酒香气、香味的前驱物质。 

  茅台镇洞藏老坛酒是酱香型白酒的一种,根据茅台镇传统工艺酿造后,得到的酒味道香醇、丰满。洞藏老坛酒酿造工艺遵循了茅台镇传统的酿制方法,在此基础上,还精心研制出了一个秘密环节,使得洞藏老坛酒的味道区别于其他酒,酒体更加醇厚柔顺,香甜浓郁,具有空杯留香的特点。酱香型白酒的酿造工艺是十分复杂的,这也是为什么酱香型白酒有着不可复制的特点,洞藏老坛酒这种新型发展起来的酱香型白酒更是在酿制上精益求精,造就了洞藏老坛酒特有的味道。 

  我们大黔朝酒业有限公司注重于“质量”的发展,我们的宗旨是一切都要服从质量,我们深知只有一个企业的信 誉度是靠质量来说话的,只有保证质量,这个企业才可以立足,才可以变强变大。我们未曾忘记这20年来,酿造 洞藏老坛酒的信念,只有最好没有更好,我们一心致力于服务广大百姓,为广大百姓提供健康饮酒的理念。   目前公司规模已经进入全国100强,荣获国家或者地区糖酒会、酒水展,畅销荣誉榜!公司厂区已超过100余人, 公司销售部已超过50余人,我们期待与你携手走向未来白酒臻品收藏的20年。 洞藏老坛酒风雨走过20年,我们一直努力着,我们一直坚信我们的明天会更加闪耀,洞藏老坛酒,唯我大黔朝独有!

 
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